ПРИЛОЖЕНИЕ 2. РОЛЬ ПИТАНИЯ В ВОССТАНОВЛЕНИИ ПОСЛЕ ГОРЯ

ПРИЛОЖЕНИЕ 2. РОЛЬ ПИТАНИЯ В ВОССТАНОВЛЕНИИ ПОСЛЕ ГОРЯ

Роль питания в деле восстановления после горя еще не получила того внимания, которого она заслуживает. Наличие в пище необходимых питательных веществ исключительно важно для здоровья во время стресса.

Первый шаг - поддерживать вес. Мы все по-разному реагируем на стресс. Некоторые начинают много есть и как следствие - набирают в весе. Другие теряют интерес к еде и худеют.

В любом случае, если ваш вес изменился больше чем на 10%, в вашем питании, похоже, недостает каких-то элементов, и у вас будут уменьшаться силы, необходимые для борьбы со стрессом.

Чтобы сохранить энергию, готовьте простую еду из одного блюда плюс выпечка или пользуйтесь готовыми сбалансированными обедами. Поменьше жирного и соленого. Чтобы упростить себе работу, пользуйтесь миксером, тостером, микроволновкой, пусть вам помогут друзья или родственники, если изъявят желание. Можете брать обеды на дом из ближнего ресторана. Пользуйтесь всем, что работает на вас. Не пропускайте время приема пищи, не полагайтесь на то небольшое количество еды, которое вы проглотили не глядя. Разнообразие и качество еды - краеугольный камень хорошего питания.

Также очень важно подумать о жидкости. Вода нужна для нормальной работы всего организма, для поддержания баланса между составляющими питания. Напитки, содержащие большое количество кофеина или алкоголя, действуют как мочегонное и, следовательно, способствуют обезвоживанию организма. Лучшая на свете жидкость - это вода!

Вот несколько простых, общеизвестных правил, пусть они послужат вам справочником. Вы должны убедиться, что ваше питание помогает, а не вредит процессу восстановления.

Эти правила пригодятся вам до конца жизни. Если вам нужна особая диета или вы хотите больше узнать о правильном питании, вам помогут в местной клинике.

ПАМЯТКА ПО ПИТАНИЮ

1. Установите регулярное время для приема пищи и для того, чтобы перекусить.

2. Пейте не меньше восьми стаканов воды в день.

3. Группы продуктов питания и количество приема в день:

Хлеб и каша из цельных зерен - 4-6 блюд.

Фрукты и овощи - 4-6 блюд.

Низкокалорийные продукты - 2 блюда.

Мясо и мясные продукты (120-180 граммов).

4. Возможно, вам легче есть часто и по-немногу, чем в три больших приема. Убедитесь, что ваши закуски достаточно питательны и общий дневной прием пищи не сократился.

5. Заранее составляйте план, что у вас будет на закуски и на обеды, чтобы иметь достаточное и сбалансированное питание и тратить меньше времени и сил на магазины.

6. Ешьте больше продуктов, богатых железом, включая нежирное мясо, морепро-дукты, каши, ржаной хлеб, зеленые листовые овощи,- сухофрукты, орехи, горох и бобы.

7. Углеводы легко усваиваются, они представляют собой наилучший источник энергии при усталости, сопровождающей горе. В каждом обеде должно присутствовать блюдо из углеводов (но не сахар): хлеб, печенье, каша, макароны, картошка, рис, а кроме того, горох и бобы.

8. Если вы ежедневно едите рекомендованное количество продуктов, вы будете получать достаточно витаминов и минеральных веществ. Но если ваша еда нерегулярна и недостаточна, можно пользоваться пищевыми добавками. В избытке они вредны, так что посоветуйтесь с врачом, если чувствуете в них потребность.

9. Раз в месяц в течение трех дней записывайте все, что вы едите, а потом сравните с рекомендациями по каждой группе продуктов.

10. Раз в неделю взвешивайтесь, желательно с утра. Если вы начинаете замечать изменения, обратитесь к врачу.

ПРИМЕР ПРОСТОГО МЕНЮ

Завтрак: Апельсин или сок. Гренок с маргарином. Яйцо или нежирный сыр. Обезжиренное молоко, бескофеиновый кофе или травяной чай.

Обед: Для сэндвича - хлеб из муки грубого помола; горчица или нежирный майонез; нежирное мясо, рыба или сыр; помидоры, салат, лук, перец и т.п.

Капустный салат.

Свежие или консервированные фрукты.

Бескофеиновый, безалкогольный напиток.

Ужин: Нежирное мясо, цыпленок без кожи или рыба - все это вареное или запеченное. Картошка в мундире, коричневый рис или макароны из грубой муки. Зеленые или желтые овощи. Фруктовый салат. Йогурт или кефир. Бескофеиновый, безалкогольный напиток.

Чем перекусить среди дня:

Попкорн или соленое печенье. Крекеры, чипсы.

Сушеные или свежие фрукты.

Сырые овощи.

Обезжиренное молоко, йогурт, сыр.

Орехи, семечки (хотя в них много жира).