Баклажаны на гриле

Баклажаны на гриле

Ингредиенты:

1 кг баклажан

соль и перец по вкусу

чеснок

зелень петрушки

оливковое масло

Способ приготовления:

Баклажаны с наименьшим количеством семян вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать тонкими пластинами. Не вымачивать! Затем обжарить пластины баклажанов с двух сторон на разогретом гриле до готовности. В салатник или глубокую тарелку выложить слой баклажанов, посолить по вкусу, добавить измельченный чеснок, присыпать мелко порубленной зеленью петрушки. Выложить второй слой обжаренных пластин баклажанов, посолить, добавить чеснок, присыпать петрушкой. Количество слоев определяется количеством пластин баклажанов. Обильно полить подготовленные слои оливковым маслом так, чтобы при прессовке баклажанов вилкой масло дошло до верхнего слоя баклажанов.

К столу подавать баклажаны охлажденными.